2018年ワンプレートおせちVer.2
Aranjuez5
作り方
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1
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絹厚揚げは良く水切りをして、網焼きをする。
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2
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白ネギは6cm程度に切り、網焼きをする。
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3
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小鉢に黒豆とタケノコとねじりこんにゃくを入れる。
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4
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それぞれの食材を配置し、焼き絹厚揚げの上にはおろしわさびを、焼き白ネギの上にはマヨネーズを載せる。
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5
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最後に、自宅の庭の南天を飾りに配置して、完成。
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コツ・ポイント
絹厚揚げを網焼きする前には、しっかりと水抜きをしておきたい。
このレシピの生い立ち
2018年ワンプレートおせちのVer.2ね。前回と同じ食材が3品。残りの4品が新入りね。これはこれでタパスとして優秀だと思うよ。ちなみに、飾りに使った庭の南天だけど、鳥に結構食べられているのね。それだけ美味しいのかな？人間にはダメだろうね。
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