卵黄の醤油漬け

卵黄の醤油漬け

Description

濃口醤油に漬けるだけ!の簡単レシピです。卵黄が醤油にの力で黄金色に固まり、中はトロリととろけます。ご飯のお供にピッタリ!

材料 (2人分)

王醤
大さじ3
大さじ2
2個
ご飯
お茶碗2杯分

作り方

1

卵を卵黄と卵白に分け卵黄を取り出す。

2

小鉢に醤油とみりんを混ぜ、そこに静かに卵黄をいれる。

3

時々裏返しながら、お好みの硬さになるまで漬ける。
※目安は3時間から一日。

4

③をご飯の上にのせたら出来あがりです。

コツ・ポイント

卵黄を破かないように丁寧に卵白と分けることがコツです。漬け時間はお好みでどうぞ!3日目はからすみのようにしっかり固まっていました。お酒のあてにもなりますよ!

このレシピの生い立ち

濃口醤油「王醤」の風味をしっかり楽しめる簡単レシピを考えていて思いつきました。
レシピID : 4871887 公開日 : 18/01/05 更新日 : 18/01/06

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