ココナッツミルク白玉

かぼちゃは電子レンジで柔らかくして皮を取り除いてつぶす。皮は少々残っていても大丈夫です。

ボウルにかぼちゃ、豆腐、白玉粉、砂糖を入れて耳たぶくらいの柔らかさでひとまとまりになるまでこねる。

白玉を丸めて真ん中をへこませる。

引き上げた白玉を冷水にさらして粗熱を取る。

鍋にココナッツミルク、牛乳、砂糖を入れて沸騰直前まで温める。

器に白玉を入れ、6を注ぐ。茹であずきをトッピングして出来上がり！