シャン菜＆ココナッツのトマトカレー
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作り方
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1. トマトカレーに必要な具材を準備する。8皿分で計算してあります。
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2
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2. 玉ねぎを粗みじん切りにし、熱した寸胴鍋にオリーブオイルをひき大蒜を入れ香りづけする。玉ねぎ、鶏ひき肉を炒める。
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3
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3. トマトソースとしてカットトマト、ココナッツミルクを入れる。水分が足りなければ、コンソメブイヨンを加え追加する。
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4
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4. 味を調えるために、※調味料を加えお好みでカレーの水分を飛ばしてください。
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5
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5. お皿に盛り付け、上に香菜をのせればトマトカレーの完成です。
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コツ・ポイント
調味料はお好みですが、あるだけで作ったカレーレシピです。辛さは甘めで、お子さまにもオススメです。
このレシピの生い立ち
家に残っていたココナッツミルク缶を使ってカレーを作ってみようと思い、トマトを加えたココナッツミルクカレーを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
