ピンクの菊花かぶ
華水多羅四郎
作り方
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1
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菊花蕪の切り方で、蕪に切れ目をいれる。
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2
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ジップロックに蕪とビーツをいれ、蕪が全部浸る程度寿司酢を注ぐ。昆布や昆布茶を入れてもおいしい。
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3
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２～３時間で綺麗なピンクに染まる。
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4
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花の中心に柚子やパプリカの粉を飾る。
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5
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唐辛子の輪切り＋柚子も可愛い。
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コツ・ポイント
なし。
このレシピの生い立ち
ボルシチのために、茹でたビーツの皮を取り除き、スライスしていたときに、このピンク、使えるかも！とひらめいた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
華水多羅四郎
