甘さ控えめイートンメス☆覚え書き

卵白を泡立てる

卵白が白くなってきたら、お砂糖を3回以上にわけて少しずつ加える

オーブンは、ガスなら100℃、電気オーブンなら110℃で余熱する。

ボールを逆さまにしても、メレンゲが動かないくらい、しっかり泡立てます。

オーブンシートをひいた上に卵白を落とす。小さめの方が後で楽。

100℃のオーブンで、120分じっくり焼く。

冷めたメレンゲと、生クリーム、フルーツを適当に盛り付けて完成！