我が家の黒豆
Description
シワにならない甘めも固さも我が家好みです。
kuishinboF
作り方
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1
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黒豆をさっと洗う。
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2
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黒豆以外を鍋に入れ沸騰させる。
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3
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4
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半日蓋をしてそのまま放置。
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5
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弱火で煮る。吹きこぼさないように。7～10時、14～16時とこの日は煮ました。
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6
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冷めるまでそのまま放置。
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7
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重曹減らした方がよいと思う。
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コツ・ポイント
圧力鍋はつかわない。ゆっくりじっくり。重曹は大事です。鍋はル・クルーゼ使用。保温の効く厚手のお鍋がよろしいかと思います。なければバスタオルなどでくるんで保温がおすすめです。
このレシピの生い立ち
毎年さとみわさんの黒豆を作ってました。我が家の圧力鍋ではシワができて固くて重曹足したりお鍋変えたりしてやってました。今年のは家族に久々好評だったので覚え書きに作成しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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