押し麦と大根のスープ
作り方
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1
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押し麦は15分ほど水に浸して、水気を切っておく。
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2
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大根は皮をむいて短冊に切り、ミニトマトはヘタをとって半分に切る。ベーコンは1㎝幅に切る。
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3
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鍋にオリーブ油を熱し、ベーコンと大根を炒め、白ワインを加えて全体になじませる。
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4
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③の鍋に水、固形スープの素、①の押し麦を加えて煮る。
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5
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大根がやわらかくなったら、ミニトマトを加えてサッと煮、塩こしょうで味をととのえる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
サンプラザ「医食同源」1月のレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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