干し芋とあんずときなこの和風ビスケット

干し芋とあんずときなこの和風ビスケット
ほっこりとほんのり甘い、和風のビスケットです(^^

材料 (5~6人分)

干し芋
3枚
干しあんず(アプリコット)
6枚
全粉薄力粉
100g
きなこ
20g
50cc
大さじ2
ピスタチオ
5~10個
1個

1

干し芋と干しあんずを小さめの角切りにします。

2

ボウルに、すべての材料をいれて、ヘラでよく混ぜあわせます。
ある程度まとまったら、生地をラップなどで包み、良く捏ねます。

3

オーブンを170℃に予熱します。

4

クッキングペーパーの上で、生地を大きな1枚の小判型にします。

5

オーブンで、170℃で20分焼きます。

6

写真

いったんオーブンから取り出し、お好みのビスケットの形に切ります。

7

生地をオーブンに戻し、片面5分ずつ、計10分、焼きます。

★サクサクした固め食感がお好きな方は、片面10分ずつ焼くと香ばしくなります。

8

オーブンの中でしばらく乾燥させたら、完成です!

コツ・ポイント

はちみつが生地をまとめるのに重要ですので、大さじ2以上いれてください。甘さ控えめなので、量はお好みで調節してみてください★

このレシピの生い立ち

干し芋をつかった、和風のビスケットにチャレンジしてみました♪
レシピID : 487437 公開日 : 08/01/13 更新日 : 08/01/13

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