豚肉ほうれん草の巣ごもり卵 ポテト添え

マッシュポテト作成
男爵芋を適当に切り、レンジで加熱。
ホクホク感が出たらヘラで切りつつバター、ナツメグ、塩胡椒を加える

巣ごもり部分
豚肉を5mm程度に細切りし、少量の酒と醤油に10分程漬け置く。
ほうれん草はざく切りに。

油を敷き豚を炒める。色が変わる少し前にほうれん草を茎、葉の順に加え塩胡椒で軽く調味。
火が通ったら塩胡椒で濃いめに調味

ポテトを皿に盛り付け、上から巣ごもりを乗せる。以上。