圧力鍋でトロトロ角煮〜台湾風に！

豚バラブロックは適当な大きさに切り、フライパンで焼き色をつける。
ここでは中まで火が入らなくても大丈夫。

焼いた豚バラを圧力鍋に入れ、ひたひたのジャスミン茶、しょうが、ニンニクを入れて圧力鍋で30分。

ザルにあげ、サッと洗った鍋に豚バラを戻し、好みの大きさに切った大根と茹で卵、調味料を入れる。

最後は汁を煮詰めて照りが出たら完成！