簡単なのに本格的!素なしで作るキムチ鍋

簡単なのに本格的!素なしで作るキムチ鍋

Description

キムチ鍋のリクエストが多く、何度も試行を重ねて辿り着いたレシピです。市販のスープを買わなくても、本格的な味になります。

材料 (2人分)

★鍋の材料
キムチ ※汁はスープに使うので残しておく
300g
豚肉
150g
お好みの具材(白菜、ネギ、ニラ、もやし、きのこ、豆腐など)
適量
大さじ3
★スープの材料
700ml
キムチの汁
全量
鶏がらスープの素
大さじ1
味噌
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
大さじ2
小さじ1
にんにくのすりおろし
小さじ1/2

作り方

  1. 1

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    キムチ、豚肉、ニラ以外の具材を土鍋に盛り付けておく。

  2. 2

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    別の鍋にごま油を熱し、汁気を切ったキムチと豚肉を3〜5分炒める。豚肉の色が変わればOK。

  3. 3

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    炒めたキムチと豚肉を土鍋に盛り付ける(ニラはまだ入れない)。

  4. 4

    【スープ作り】
    キムチと豚肉を炒めた鍋にスープの材料を加え、煮立たせる。
    煮立ったら火を止め、味噌や豆板醤で味を整える。

  5. 5

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    スープを土鍋に加え、ニラを盛り付けて再び煮立たせればできあがり。

  6. 6

    その他のレシピもブログで紹介しています♩
    のん子のこだわり無添加ごはん(mainichi5252.com)

  7. 7

    H30.2.14 つくれぽ10人突破
    ありがとうございます♪

  8. 8

    H30.9.27つくれぽ40人突破!ありがとうございます♩

コツ・ポイント

キムチと豚肉を炒めるひと手間がおいしさのポイントです♩

このレシピの生い立ち

お店のような盛り付けの鍋にしたくて、スープを別のお鍋で作りました。スープは、味噌(コクが出る)、豆板醤(辛味)で整えていただくと良いと思います。
レシピID : 4877469 公開日 : 18/01/09 更新日 : 18/03/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年4月11日

いつもありがとうございます!美味しかったです!

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2022年3月21日

最初の炒めプロセスがキーですね。旨味が爆発!とっても美味しかったです♡野菜もたっぷり摂れて大満足♫

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2022年3月19日

キムチ鍋の素無しで出来たの嬉しい〜😆鶏ガラの代わりにダシダで作りましたよ!この冬最後の鍋になるかなぁ🌷先に炒めるのが決め手ですね

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2022年3月5日

キムチをたくさんもらったので作りました♪ 家にある調味料でお手軽に作れていいですね(^^)

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