苺のふんわり♡ヨーグルトムース

ケーキ型はさっと水で濡らす。
リッツは麺棒などで細かく砕いて牛乳で湿らせてケーキ型に敷き詰める。 いちごは洗ってヘタをとり、半分飾り用に残し、半分はフォークなどでつぶしておく。

卵白はグラニュー糖を2回くらいに分けて加え角がたつまでしっかり泡立てる。別のボールで生クリームを9分立てにしっかりと泡立てる。

生クリームの中につぶした苺を加え、よく混ぜる。水切りしたヨーグルトを加えてよく混ぜる。

卵白を2回に分けて加え、ふんわりと泡をつぶさないように混ぜる。

①のリッツを敷き詰めたケーキ型の上に④を逃しこみ、冷蔵庫で3時間ほど固める。表面が固まっていたらできあがり。