巻かないメレンゲ伊達巻き

メレンゲを完全に泡立ててはんぺんを少しまぜてメレンゲにして少し混ぜて3回で混ぜ込みます。

クックシートを箱に作ります。

椎茸は、炙って人参味噌を裏側に少し塗っておきます。
ミンチとネギを炒めて塩胡椒、酒で味付けてクックシートの上に広げます。

上が焦げてくるとアルミホイルで覆います。
約5分焼いて中まで焼きます。

焼けたらお皿に裏返してクックシートを外して適当に切ります。三角や長四角にカットして盛り付けます。