ジュノベーゼ♪おうちでバジルソース作ろう
戦うコックサン
作り方
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1
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おいらは倍量で作ったので材料がいっぱい＾＾；
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2
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バジル・パセリは枝からむしっとく＾＾
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3
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大葉はくきの部分を切っておく
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4
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ミキサーに少量のオイルとにんにくを入れ攪拌♪
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5
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バジル・パセリ・大葉・残りのオイルは少しづつ加えてペーストにする＾＾
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6
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葉っぱとオイルが全部入ったら、アンチョビを加える【ペーストがあればフィレじゃなくてもいい】
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7
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松のみ・くるみも入れてさらに攪拌♪
最後にパルメザンと塩を入れ味を見て＾＾良ければＯＫ♪
塩気が足りなければあと小さじ1/4くらいは入れても大丈夫
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8
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冷蔵庫で１週間くらいは保存可能だと思う＾＾
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9
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大葉・パセリ・松のみはお好みでどうぞ＾＾入れなくても市販のバジルソースと変わらない味だよ♪
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コツ・ポイント
バジル・パセリ・大葉の茎の部分は面倒がらずに綺麗に外しましょう＾＾
このレシピの生い立ち
以前勤めていた店で作っていたジェノバオイル。そのレシピにちょっと材料を加えておいら好みに＾ｍ＾
戦うコックサン
