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涼拌豆干糸（りゃばんとうかんすー）

涼拌豆干糸（りゃばんとうかんすー）の画像

Description

中華料理の人気前菜です。材料があれば作り方は簡単です。

材料

豆腐干糸（五香糸）
250g
セロリ
1/2本
ニンジン
1/2本
塩、砂糖、胡椒
各小さじ１
ごま油
大さじ１
料理酒
大さじ１
酢
大さじ１
ニンニクパウダー
小さじ１
香菜
お好み
味の素
少々

作り方

  1. 1

    写真

    五香糸、中華街で購入しました、500gで約700円
    押す豆腐の仲間です

  2. 2

    セロリ、にんじんを糸きりして、軽く茹ででから冷たい水をさらしてください

  3. 3

    五香糸をお湯で軽く茹でで、そして冷たい水でさらしてください

  4. 4

    ボウルに材料全部入れて混ぜ合わせれば出来上がりです

  5. 5

    写真

    2018年大久保で買いました.台湾産

コツ・ポイント

セロリやニンジンのしゃきしゃき感を残す為にあまり茹で過ぎないようにして下さい

このレシピの生い立ち

台湾に居る時に良く食べました。調味料はお好みに加減しても良いですよ。
レシピID : 488310 公開日 : 08/01/14 更新日 : 18/07/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13件 (11人)
2021年3月7日
写真
まるさん88
余ってたえびを入れてみました🦐味付けが美味しくて家でこの味が再現できて嬉しいです！豆腐がまだ沢山あるのでまた作ります🍴
#涼拌豆干糸
2020年8月24日
写真
Kuromi77
台湾料理屋さんで食べてからずっと作りたいと思ってました。やっと願いが叶いました♡
#台湾の味 #良質なタンパク質 #ダイエットにも
2020年5月25日
写真
さくさくキッチン
久しぶりに食べたくなりました！ 最高のレシピ
2018年12月5日
写真
オレンジよこはま
セロリをきゅうりに！美味しいですね！

ありがとうございます(^-^)

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☆♪(^▽^)♪☆秀子
涼拌豆干糸（りゃばんとうかんすー）
by ☆♪(^▽^)♪☆秀子