材料2つ。粗割り里芋の煮っころがし
sweeterm
作り方
-
-
1
-
［蒸し煮］
里芋を洗い、水とともにフライパンに入れて蒸し煮する。
★沸いたら弱中火15分程(竹串が通るまで)
-
-
-
2
-
［割る］
皮をむき、箸でざっくり割る。
-
-
-
3
-
［コロコロ］
フライパンに水、カトレア醤油、里芋を入れて煮転がす。里芋の粘りで軽くとろみがつくまで。
-
コツ・ポイント
＊里芋は小さめだと蒸し時間が短く済む。
＊皮は手でするりとむける。
＊カトレア醤油はフジヨシさんのだし醤油。甘め。餅醤油でも◯
＊皮は手でするりとむける。
＊カトレア醤油はフジヨシさんのだし醤油。甘め。餅醤油でも◯
このレシピの生い立ち
なるべく簡単に。なるべく洗い物少なく。
包丁で皮をむくとすべるから、包丁まな板使いたくないから(結局大きいのは固くて使ったけれど…秘)
蒸してから煮からめました。
大分へ行くとゲットする、彼のソウル調味料カトレア醤油で。
包丁で皮をむくとすべるから、包丁まな板使いたくないから(結局大きいのは固くて使ったけれど…秘)
蒸してから煮からめました。
大分へ行くとゲットする、彼のソウル調味料カトレア醤油で。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
sweeterm
