単身赴任の和風スパゲティ
作り方
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1
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スパゲティを茹でましょう。
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2
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平行してソース作り。
フライパンに、オリーブオイル(サラダ油でも可)をしいて、ソーセージ、シメジ、椎茸と順番に炒めます。
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3
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炒めながら、料理酒を一ふりして、アルコールを飛ばして、また炒めます。
この時に弱火にしておきましょう。
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4
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茹で汁をおたまで一すくい分をソースにかけて、一緒に「白だし」を大さじ一杯を混ぜ合わせます。
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5
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続けて、色付けに「めんつゆ」を小さじ一杯を混ぜてソースを煮込みます。
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6
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煮込み終わる頃に、スパゲティも茹で上がるので、スパゲティを湯切りして、フライパンに移してソースと混ぜます。
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7
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ソースとスパゲティを絡めながら、少し炒めて出来上がり。
皿に盛り付けて、きざみ海苔をかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
白だしを使うことで、キノコの本来の味がソースに染み渡り、味に深みが増します。
このレシピの生い立ち
白だしを試しに使ってみたら、意外にも美味しく出来ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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