塩鮭の包み蒸し

塩鮭の包み蒸し
柔らか蒸し焼き
こびりつかない

バターをオリーブ油や胡麻油にしても◎

材料 (2人分)

塩鮭
二切れ
蒸し焼きに適した野菜
包める量
バター(orマーガリン)
一切れあたり約小さじ1/2
好みの胡椒
少々
クッキングシート
必要量

1

今回は
長芋とシメジ

長芋は皮を剥いて約5㎜厚で鮭を乗せやすい枚数
シメジは小房に分けて鮭に乗せられる量

2

大きめにカットしたクッキングシート
自分から見て菱形になるように広げておく

3

写真

長芋、塩鮭、シメジの順に重ね
バター(orマーガリン)を写真くらいの量を乗せる(小さじ1/2くらい)
好みの胡椒を振る

4

写真

クッキングシート
上下の端を合わせて
クルクル巻き込み
左右の端を上で縛る

5

写真

フライパンにカップ1/2約100CCの水と一緒に入れ
蓋をして弱めの中火で8分〜
水が無くなりジューという音がするくらい

6

厚みのある身なら水の量を増やして加熱時間も長め

7

写真

以上

我が家は甘塩鮭使用
物足りないなら開いてから好みの調味料を少々かける

8

※注※

火にかける時は
必ず水と一緒にフライパンに入れること
水無しでの加熱はクッキングシートが燃える恐れ有り

コツ・ポイント

・クッキングシートは大きめにカット
・塩鮭と一緒に包む野菜を包みやすい大きさ&火通りを考慮した状態にしておく(芋類なら厚み、キノコ類なら小房に分ける等)
・長芋以外の芋類はレンジでチン等の下処理をした方がいいかも(長芋は生食可能)

このレシピの生い立ち

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レシピID : 4884509 公開日 : 18/01/13 更新日 : 18/03/03

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