ちりめん佃煮(くるみ、山椒)

ちりめんは鍋でさっと茹でこぼします。
くるみはトースターで焦げないように焼きます。(900w. 4分)

鍋に酒、みりん、醤油、砂糖を入れて煮たたせます。
次に1のちりめん、2のくるみ、山椒を入れて15分ほど弱火で煮ます。

煮汁が半分以下になったら完成です。
味見をして薄いようならさらに煮詰めて下さい。
味が濃いようなら水を足して煮て下さい。