まくろかまの赤ワイン煮

マグロのかまの水分をキッチンペーパーでしっかり取り、塩コショウ（分量外）、あればにんにくの摩り下ろし又はにんにくパウダー（分量外）を刷り込む。

たまねぎとしょうがを摩り下ろし、ソースの材料を全部混ぜておく。

オリーブオイルを熱して、マグロのかまを焼き色がつくように焼く。身が崩れないようにいじらない。

中に火が通ったら、マグロのかまをとりだし、ソースは若干煮詰める。

かまを皿にもりつけ、ソースをいい感じにかけて出来上がり♪
ビールにもワインにも日本酒にも合うと思います。
もちろんご飯にも。