お腹、ほっと。ぽかぽか生姜のとろろ豆腐。

Name: お腹、ほっと。ぽかぽか生姜のとろろ豆腐。
Yield: １人分
Ingredients: 豆腐 １５０ｇ; 長芋すりおろし 大さじ２; しょうゆ 小さじ１．５; 和風だし顆粒（鰹でも昆布でも◎） 小さじ２分の１; しょうがチューブ ３センチ; 水 １５０ｃｃ; ねぎ・のり・とろろ昆布など お好みの量

Description

優しく温まる＊にこだわった、ほかほか出汁の温豆腐です。豆腐の柔らかでつるんとした食感に、熱々のとろろと生姜が絡みます。

＊モモのごはん＊

材料（１人分）

豆腐

１５０ｇ

長芋すりおろし

大さじ２

しょうゆ

小さじ１．５

和風だし顆粒（鰹でも昆布でも◎）

小さじ２分の１

しょうがチューブ

３センチ

水

１５０ｃｃ

ねぎ・のり・とろろ昆布など

お好みの量

作り方

1

おつゆを作っていきます。水・しょうゆ・だし・しょうがをお鍋に入れ、火にかけて一煮立ちさせます。
2

お豆腐は食べやすい大きさに切ります。
3

豆腐が汁に浸かりきらないことがあるので、小さめに切るか、レンジ(５００Wで約１分)で温めておくと調理時間短縮になります＊
4

おつゆが煮立ったら火を弱め（軽くふつふつ言うくらい）お豆腐ととろろを加えます。
5

蓋をして、お豆腐があたたまるまで３～５分ほど煮こみます。お豆腐の大きさによって、時間は増減してください◎
6

時々ふたを開け、とろろがダマにならないようにかき混ぜます。
7

完成です。お好みでのりやネギ、とろろ昆布などのせてみてください♪

コツ・ポイント

とろろを入れたらお鍋に焦げ付かないよう、火を弱めに＆時々かき混ぜてあげましょう＊

このレシピの生い立ち

胃の調子が悪い日が続いた時、お腹にやさしいものを…と、冷凍庫にすり置いていたとろろで作りました。あわせたら美味しいだろうなぁと豆腐と生姜を加えたら、冬に嬉しいお腹からあったまる和風スープが完成♪お豆腐が崩れても、つるりんと美味しいんです^^

レシピID : 4888642 公開日 : 18/02/14 更新日 : 18/11/18

このレシピの作者

＊モモのごはん＊

30代一人暮らし会社員のモモです。
クックパッドアンバサダー/NadiaArtistとして料理家活動をしています。
「胃の容量には限りがあるから、おいしいものしか食べたくない！」
「推しのライブたくさん行きたいから食費節約したい！」
というワガママな自分にご飯を作っていたら、レシピが色々生まれました。
れぽ感謝です＊
https://www.instagram.com/momogohan01417