混ぜるだけソース*山芋もち豆乳グラタン
Description
山芋ともちのトロミを利用してみました。野菜が高値で不足しているのですがヘルシーにしたくて。
材料
(1人分目安)
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ソース 作りやすい量
豆乳 常温にいておく
200cc
麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ半分
山芋 トロミ用につぶす
大人の指大 2切れほど
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具 1人分目安
丸もち ざく切り
1個
薄揚げ ざく切り
1/4枚
山芋 具用 短冊切り
大人の指大 3切れほど
ピーマン ざく切り
1/4個
焼き油
適量
塩胡椒
適量
お好みで 植物性チーズやパン粉など
適量
作り方
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1
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丸もち・薄揚げをざく切りする。目安は1cm角。植物性ながらどちらもグラタンに味わい個性プラスしてくれる。
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2
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計量カップに豆乳・めんつゆ、山芋のトロミ用を握りつぶして入れて混ぜる。
オーブン可能な器に餅、薄揚げ、ソースを入れる。
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3
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具用の山芋短冊切りとピーマンを焼き油で焼く。塩胡椒する。焼き色がつけば器へ。餅が器につかないよう、餅の下にも具を入れる。
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4
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トースターで焼く。我が家トースターでは750W10分、1000w10分。餅がソース内でトロリ、上に出たとこはカリッと。
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5
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動物性プラスも作ってみました。上からちょっとツナ・生クリーム・とろけるチーズを足し、同じように焼いて。これも美味。
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コツ・ポイント
ソースにしばし餅を浸すことで熱も入りやすい。
山芋は、ちょっとサラリと美味しいソースにも、焼き色つけてサックリホックリの具にも良い。
他はお好みの具でいいです。
山芋は、ちょっとサラリと美味しいソースにも、焼き色つけてサックリホックリの具にも良い。
他はお好みの具でいいです。
このレシピの生い立ち
野菜が高値になって、料理が単調なので…
植物性のグラタンもいいかなと思いつき、サラリとして美味しかったです。
動物性プラスもついでに作成。ソースに生クリーム、トッピングにチーズもやってみました。
どちらもそれぞれの個性が美味しかったです。
植物性のグラタンもいいかなと思いつき、サラリとして美味しかったです。
動物性プラスもついでに作成。ソースに生クリーム、トッピングにチーズもやってみました。
どちらもそれぞれの個性が美味しかったです。