母チャンの味!!大根と鶏肉のやわらか煮

なかなか、味にうるさい人が大絶賛のお料理です。
ぜひ、寒い日のサイドとしてためしてみてください

材料

鶏(ももor胸肉)
1枚
大根
1/2本
割し下(レシピID:489045)
50ml
チューブ5㌢
昆布だし汁
200mi
砂糖
大さじ1

1

大根を1㌢~2㌢くらいの厚さにきって、うしろとおもて。両面に×をいれる。

2

鶏肉は臭みがあるといけないので。皮と身の間に分量外のショウガで少し下味をつける。

3

鶏をまずサラダ油でこげめがつくくらいまで炒める。焼き色がついたら、そこに大根もいれて、油になじませる。

4

材料の残りの調味料をいれて、落し蓋をしてコトコト弱火で煮込む。
だいたい1時間は煮込んだほうがおいしいです。

コツ・ポイント

鶏肉はどの部分でもOK。ただ、ももの場合は臭みが少しあるので、下味をつけてくださいねっ。

このレシピの生い立ち

お母さんがよくつくってくれた味です
レシピID : 489053 公開日 : 08/01/16 更新日 : 09/01/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」