テリーヌ風❤️簡単チーズケーキ♪
ときんときん
作り方
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1
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《下準備》
クリームチーズ、サワークリームは、室温に戻しておきます。
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2
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型に合わせて、オーブン用の紙を敷いておきます。
つなぎ目がある型は、アルミホイルで底を覆います。
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3
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薄力粉を2回ふるい、粉ふるいに入れておきます。
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4
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グラニュー糖、生クリームを量っておきます。
卵を割っておきます。
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5
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オーブン皿の半分までお湯を入れ、オーブンを160℃に温めておきます。
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6
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《生地作り》
ボウルにクリームチーズ、サワークリームを入れ、ゴムべらでなめらかになるまで混ぜます。
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7
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グラニュー糖を加え、ホイッパーで混ぜます。
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8
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卵を1個ずつ加えて、混ぜます。
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9
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生クリームを加えて混ぜます。
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10
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薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなる程度に軽く混ぜます。
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11
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生地を型に流し入れ、底を数回たたいて空気を抜きます。
表面の気泡は、竹串等でつぶします。
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12
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《焼成》
お湯をはったオーブン皿に型をのせ、160℃に温めたオーブンで50分、170℃で10~20分焼きます。
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13
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オーブンによって火加減が違うので、焼き時間は増減して下さい。
(濃い焼き色をつける場合は、後半の温度を高めに設定)
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ケーキクーラーの上で、冷まします。
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15
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お好みの大きさに切り分けます。
包丁を温めながら切ると、きれいに切れます。
食べる時にレンジで温めるとふわふわで美味！
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お好みで、バニラビーンズを入れても美味♡
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クリームチーズは、リュクスのクリームチーズを使用しました。
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サワークリームは、タカナシのサワークリームを使用しました。
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生クリームは、タカナシの純生クリーム35を使用しました。
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コツ・ポイント
つなぎ目がある型は、湯煎のお湯が入らないようにアルミホイルで底を覆って下さい。
小麦粉を入れたあとは、粘りがでるので混ぜすぎないで下さい。
サワークリームをクリームチーズに置き換えOKです。その場合は、レモン汁大さじ1を追加して下さい。
小麦粉を入れたあとは、粘りがでるので混ぜすぎないで下さい。
サワークリームをクリームチーズに置き換えOKです。その場合は、レモン汁大さじ1を追加して下さい。
このレシピの生い立ち
ベイクドチーズケーキをなめらかテリーヌ風にアレンジしました。
ときんときん
