出汁に使った後の昆布で塩昆布(山椒)
Description
出汁に使った後の昆布をカットして冷凍保存。たまったら塩昆布にします。
材料
出汁に使った後の昆布
適宜
生山椒の実の冷凍
適宜
砂糖
適宜
味醂
適宜
酒
適宜
醤油(溜まり醤油か濃口)
適宜
作り方
コツ・ポイント
味付けは味を見て最後に煮詰める事を考慮して自分の好みに加減して下さい。
出来上がりをきれいな瓶等に入れてピニール袋などでくるんで冷凍保存出来ます。
私の場合、中サイズのジップロックにいっぱいになったら作って瓶などに分けて冷凍します。
出来上がりをきれいな瓶等に入れてピニール袋などでくるんで冷凍保存出来ます。
私の場合、中サイズのジップロックにいっぱいになったら作って瓶などに分けて冷凍します。
このレシピの生い立ち
出汁に使った昆布がもったいないので作ってみたら結構食べられたので