マグロのカルパッチョ

マグロは薄くそぎ切りにする
チコリ、ルコラは一口大にちぎる

ドレッシングを作る
白ワインビネガー、オリーブオイル、レモン汁、バルサミコ酢、塩をすべてボウルにいれ混ぜ合わせる

１の野菜に２のドレッシングを加え混ぜ合わせる

１のマグロをお皿に敷き、オーロラソースを細くかける
塩コショウをふり、レモン汁、オリーブオイルを回しかける

１の野菜を２のドレッシングと合わせ、マグロの上にのせる
オーロラソースを細くかけ刻んだアサツキとパセリを天盛りにする