料理のベース用、水抜きモヤシ
ぞうさんのお台所
作り方
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1
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もやしを水にはり、豆の皮、長い根っこをザックリ取り除きます。ほんとザックリで
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2
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水をよく切り、耐熱容器に入れ、酒を加え蓋をし、600wで5分チンする。ラップ、密閉容器の場合は湯気の抜け道開けてください
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3
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五分経つと半量になるので蓋をとり600wで8分加熱して完成
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4
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写真は蓋を取って9分加熱して少し焦げ目が出来るまで加熱しました。
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5
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今日はこのもやしを使って、もやしのリゾットを作りました
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6
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卵焼きに
レシピID:4981749
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7
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水抜きモヤシのカレー炒め
レシピID: 4981730
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コツ・ポイント
最初は高温で水蒸気と共に火を通すので必ず蓋をします。しっかり加熱されたら蓋を取って水分を飛ばす加熱に移ります。密閉容器でも空気穴が空いてるのがいいです。ラップの場合は少し隙間を開けてください。途中取り出す時は火傷に注意して下さい
このレシピの生い立ち
どの料理に使っても独特の水っぽさや生臭さがあるモヤシ、何か手を加えて色んな料理のベースに出来ないかとチンしてみたら♡美味しい。カレーにしたり、これをキンピラにしたりと、これが本当にモヤシ？って思います。ここから何を作るかはあなた次第！
このレシピの作者
ぞうさんのお台所
