中身を間違えない⁉ 巾着煮
やまみい57
作り方
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1
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油揚げは 熱湯をかけて 油抜きし、一辺を切り落とし 袋状に開く。
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2
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(開き方) 油揚げの上で 箸を コロコロ転がすと、簡単に開きます‼
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3
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油揚げ３枚は そのまま、３枚は裏返します。
二種類の巾着煮を作るとき、見た目で中身がわかり、間違えません‼
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4
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今回は、餅と卵の二種類 作りました。 他にも、糸こん、もやし、鶏ひき、白菜、キャベツ、何でもいいと思います( ^^ )
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5
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開いた油揚げに、餅、卵を それぞれ入れ楊枝を刺して止める。
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6
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卵は一旦 器に割り入れてから、油揚げに そっと移す。
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7
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鍋に煮汁の材料を入れて沸騰させ、巾着を入れて餅が柔らかくなるまで煮る。
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8
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半熟卵がお好みの方は、餅を先に、時間差をおいて、卵を入れて下さい。
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コツ・ポイント
油揚げを簡単に開くコツ→工程②
卵を入れるコツ→工程⑥
油揚げを表、裏使い 分かりやすくすること！です！
卵を入れるコツ→工程⑥
油揚げを表、裏使い 分かりやすくすること！です！
このレシピの生い立ち
バリエーション豊富な巾着煮！二種類 作ると “あれ？これ どっちだっけ？”って なりません？ 油揚げ 裏返して 目印 つけちゃいました( ^^ )
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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