レモン大根

レモン大根
『ゆず大根』はよくありますが「レモン大根」は、より酸味がを楽しめます。

材料 (4人前)

大根
二分の一本
半個分
砂糖
小さじ1
一つまみ
50CC

1

大根をスライサーで薄切りにする。
ボールにいれ、塩で揉みこむ。

2

少し置いてから、水分を捨て、そこへ砂糖・レモン汁・酢を入れて、チャック袋などへ入れ替え、冷蔵庫で数時間置く。
そのとき、レモンの皮を小さく切ったものを混ぜておく。

3

味がなじめば、食べられます。

コツ・ポイント

大根はかなり薄く切ると、味がしみやすいです。

このレシピの生い立ち

酸味の効いたお漬物が食べたかったので。
レシピID : 489380 公開日 : 08/01/16 更新日 : 08/01/16

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