超楽々 鶏団子と春雨の中華スープ作ります
Description
寒くなったらあったかいスープが一番です。生姜たっぷりで心身ともにポカポカです。
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材料
（4人分）
若鶏つみれ肉
400g
白菜 ざく切り
300g
乾燥緑豆はるさめ
50g
ゴマ油
大さじ1
鶏ガラスープの素
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
塩コショウ
適量
900cc
しょうが みじん切り
1片
仕上げのごま油
大さじ1
作り方
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1
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スーパーで売っている、鶏団子用鶏肉つみれを使います。これで手間も省けて超楽々！
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2
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春雨はぬるま湯で5分程で固めに戻し、5～6cmに切っておく。
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3
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鍋にゴマ油を熱し、生姜を炒め、香りが立てば水と鶏ガラスープの素を入れて、煮立てばつみれをスプーンで団子にして入れる。
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4
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つみれに火が通れば、白菜を加える。柔らかくなれば、オイスターソース、しょうゆ、塩コショウで味を整える。
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5
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最後に春雨を加えて、軽く火が通れば、仕上げのごま油を加えて出来上がり〜。
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コツ・ポイント
緑豆春雨が伸びにくいのでスープにはおすすめです。生姜をたっぷり入れてください。ごま油がポイントです。
このレシピの生い立ち
春雨が大好きなので、スープにしました。中華スープがよく合いますよね。
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