豚カツより縁起がいいかも♬ 鶏カツ
chikappe
作り方
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1
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鶏肉はそぎ切りにし、包丁の背で叩きます。そのあと、元の大きさになるように手で整えます。塩こしょうを軽くまぶします。
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2
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卵を溶いたらそこに薄力粉を加えて混ぜ合わせます。
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3
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①の鶏肉を②に入れて絡めます。②のからまった鶏肉にパン粉で衣を付けます。
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4
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熱した揚げ油できつね色になるまで揚げれば完成です。
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コツ・ポイント
鶏胸肉を叩くことで、柔らかく仕上がります。塩こしょうを強めに付ければ、ソースなども不要なので、おべんとうのおかずなどにも使えます。
このレシピの生い立ち
長男が明日、高等部の受験になるので作りました。
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