親鶏＆鶏モツの★セリ蕎麦★
Description
親鶏と鶏モツは少量でもダシがたっぷりでて美味しいですよ。沢山のセリを入れていかがですか？
youおかしゃん
材料
（４人分）
150ｇ
150ｇ
セリの根っこ
１束分
１本分
１束分
４人分
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【スープ】
1500CC
⚫顆粒だし
小さじ２
⚫顆粒ガラだし
小さじ１
⚫酒
大さじ１
⚫醤油
大さじ１
⚫麺つゆ
お好みの濃さで
七味唐辛子
適量
作り方
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1
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鍋に⚫の水を入れ中火にかけます。
親鶏と鶏モツは流水で洗い、キッチンペーパーで水分をふき取ります。
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2
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工程１の鍋の水が沸いたら親鶏と鶏モツを入れます。
その間にセリの根っこをキレイに洗っておきます。
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3
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工程２の鍋にアクが出てくるのでキレイにすくい、すくい終えたら、セリの根っこを入れ更に煮て、またアクをすくいます。
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4
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工程３に麺つゆ以外の⚫を入れ、煮立ったら味見をし、お好みの濃さまで⚫の麺つゆを入れ、ネギも入れて下さい。
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5
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蕎麦は茹で、茹で上がったら流水でしめます。
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6
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召し上がる時は、１人前の蕎麦に熱湯をかけ温めて、その上にセリをのせ上から具材とタレをかけ、七味をかけて出来上がりです。
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7
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4/2に人気検索のTOP10入りをしました♪ありがとうございます（＾人＾）
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コツ・ポイント
★特にありませんが、セリはタップリ入れてください。
★セリの根っこは必ず入れて下さいね
★セリの根っこは必ず入れて下さいね
このレシピの生い立ち
セリが大好きで、安売りしてたので思わず買ってしまい、たまたま家に蕎麦があったので作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
youおかしゃん
