チャーシュー丼

自家製チャーシューの作り方：ロースブロックを醤油、酒、葱で漬けこんで、表面をフライパンで焼いて焦げ目を作る。

鍋に被るくらいの水を入れて煮立てて灰汁を取って捨てる。つけ汁と、茹でた豚と茹で汁を圧力鍋に入れて25分圧力で煮る。

蓋のできる保存用鍋に入れて醤油と砂糖少々を加えて煮立て、そのまま冷ますと味が沁みる。

タレの作り方：砂糖２、醤油２、みりん１、酒１で混ぜて煮立てて完成。

目玉焼きを作る。2個載せてもいいけどここは1個で。その後、ご飯を盛り付け、たれをご飯にかける。

次にチャーシューを敷き詰めて、目玉焼きを載せて完成！