ジュエリークッキー
月の輝き
作り方
-
-
2
-
ボウルにバターを入れてよく混ぜ、白っぽくなってきたら砂糖を加えて更に混ぜる。卵黄を加えて混ぜ、ゴムべらなどに持ち替え、粉を加えて練らないよう軽く混ぜる。
-
-
-
3
-
２にドライフルーツミックス、ココナッツを加えて混ぜ、ひとまとめにし、棒状に成形し、ラップなどで包んで１時間ほど冷凍庫に入れて生地を固める。
-
-
-
4
-
３の生地を取り出し、分量の蜂蜜を水でのばしたものを表面に塗り、グラニュー糖をまぶして再度３０分～１時間程度冷凍庫に入れる。
-
-
-
5
-
４の生地を取り出し、厚さ５ｍｍ程度にカットしてオーブンに入れ、１８０℃で１０～１５分程度焼きできあがり。（焼き色がきつくなりそうな時は１７０℃に下げるといいと思います）
-
コツ・ポイント
色とりどりのドライフルーツミックスと、側面のグラニュー糖のキラキラ感が宝石チックなクッキーです。この配合だと結構ドライフルーツが多めなので、カットするときはしっかり冷やし固めて、ひと思いに包丁を入れた方が崩れず、断面がきれいに出ると思います。
このレシピの生い立ち
ドライフルーツケーキのクッキー版を作ってみたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
月の輝き
