ほうれん草とベーコン炒めじゃなくてサラダ

Name: ほうれん草とベーコン炒めじゃなくてサラダ
Yield: 3人分
Ingredients: ほうれん草 約10株(230g）; ベーコン 2枚; にんにく(すりおろしorみじん切り) 大さじ1/2; ★中華だし・塩 少々

Description

定番のソテーをサラダ仕立てに！ベーコンをニンニクで炒め、隠し味の中華だしでコクUP。水っぽくないので旨みが詰まってます。

moj

材料（3人分）

ほうれん草

約10株(230g）

ベーコン

2枚

にんにく(すりおろしorみじん切り)

大さじ1/2

★中華だし・塩

少々

作り方

1

今回、ニンニクはチューブですが、みじん切りもOK。
2

茹でたほうれん草は流水で冷まし手で絞る。3cm幅に切る。
3

大さじ１のサラダ油でニンニクとベーコンを炒める。
※この炒め油にニンニクの風味つきます。
4

ベーコン（炒め油ごと）とほうれん草と★を和える。

コツ・ポイント

・ベーコンはカリカリまで炒めるとベーコンの脂が出切りサラダが脂っこくなります。ちょっとコンガリする程度でOK。
・最後の味つけは、中華だしで風味をだし、塩で味を濃くする感じです。
・中華だしは味の素の中華あじ。鶏ガラやウェイパー等もOK。

このレシピの生い立ち

ほうれん草とベーコンのニンニク炒めも好きなんですが、その場合ほうれん草を茹でずに炒めるせいか、水っぽくなってしまうので、いっそ茹でてサラダ風にしました。
できたら冷蔵庫には入れず常温で食べきった方がいいです。（ベーコンの脂が固まるので）

レシピID : 4896896 公開日 : 18/01/21 更新日 : 18/01/21

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com