干し椎茸とかんぴょう煮

干し椎茸を戻しておく。

かんぴょうをさっと洗い、塩をもみ込む。沸騰したお湯で10分ゆでて、冷水で冷やし絞る。

鍋に干し椎茸の戻し汁、調味料、干し椎茸、かんぴょうを入れ中火で20分煮る。