里芋の春巻き

里芋の春巻き
パリパリの皮の中から、もっちりとしたカレー風味の里芋が意外にいけます^^

材料 (10本分)

里芋(皮を剥いた物)
300㌘
ハム
3枚
春巻きの皮
10枚
小1/2
小1/2
コショウ
少々
*小麦粉
大1
*水
大1
適量

1

里芋(皮を剥いた物)は水洗いしてぬめりを取り、柔らかくなるまで茹でる。
ハムは細かく切っておく。

2

里芋が柔らかくなったらザルにあげ、ボウルに移しつぶしておく。

3

写真

2.に細かくきったハムとカレー粉・塩・コショウを入れよく混ぜる。

4

春巻きの皮を広げ、3.の材料の1/10をのせ、春巻きの要領で巻いていく。
巻き終わりは*の水溶き小麦粉で止める。

5

10本巻き終わったら、170℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。

6

きつね色に揚がったら、食べやすい大きさに切って器に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

私は里芋や山芋を触ると手がかゆくなるので、皮むき里芋を使いましたが
もちろん冷凍でも皮付きでもかまいません。
中に入れる物は(今回はハムを使いましたが)、海老などを入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

主人のいとこの奥様のお薦めのメニューです。
中の具をアレンジして作ってみました。
レシピID : 489758 公開日 : 08/01/17 更新日 : 08/01/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/11/10

First tsukurepo mark
写真

見た目はいびつですが…(^^;)里芋のもちもちが美味しかったです

Ayu

初れぽ、嬉しいですヾ(^v^)kどうもありがとうございます。