里芋の春巻き

里芋（皮を剥いた物）は水洗いしてぬめりを取り、柔らかくなるまで茹でる。
ハムは細かく切っておく。

里芋が柔らかくなったらザルにあげ、ボウルに移しつぶしておく。

２．に細かくきったハムとカレー粉・塩・コショウを入れよく混ぜる。

１０本巻き終わったら、１７０℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。

きつね色に揚がったら、食べやすい大きさに切って器に盛って出来上がり。