型抜かない!サクサク☆うずまきクッキー!
作り方
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1
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バターを電子レンジで溶かし、砂糖、薄力粉、卵黄と一気に混ぜる。
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2
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ある程度混ざってポロポロしだしたら手でこねる。全部まとまったら3:2で2つに分ける。
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3
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3:2の2のほうにココアをムラなく混ぜる。※ココアの生地が多いと、今回の私のようにうずまきになりません!!泣
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4
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2つの生地をクッキングシートに乗せて、縦長に伸ばして重ねる。このときにココアの生地が一回り小さい状態!
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5
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生地を2枚まとめて巻く!生地が折れないようにしっかり押しながらキツく巻く。※巻きが緩いと焼いた後にバラバラになっちゃう!
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6
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生地を筒状に(切っていない錦糸玉子のような)クッキングシートで巻いて冷凍庫に30分入れる!
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7
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生地が固まったら、5mmくらいで切って、天板に並べて180℃で20分!少しこんがりさせたい場合は200℃で8分追加!
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8
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中まで焼けているのを確認したら完成!!
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コツ・ポイント
キツめに巻く!巻く時にクッキングシートを伊達巻を巻く網みたいなイメージで使う!
このレシピの生い立ち
バレンタインチョコの動画をみていて、最近クッキーをつくっていないことに気づいたので、急に作りたくなりました。