ちぢみほうれん草と牛肉のオイスター炒め★
☆hankab☆
作り方
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1
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野菜はザクザクと、
お好きな大きさのひと口サイズ
に切っておく。
（牛肉のサイズとのバランスをみて◎）
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2
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※今回は
ちぢみほうれん草→5センチ
ピーマン →2センチ角
アスパラ →4等分
ニンジン →短冊切
白ネギ →斜切り
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3
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★は全て合わせ混ぜておく。
中華だしの素は、今回チューブタイプの為少量のお湯で溶いています。
顆粒タイプでもOKです！
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4
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まず、野菜だけを炒めます。
鍋に油（分量外）を引き、硬いものから炒めていきます。
冷蔵庫のあまり野菜ならなんでも◎
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5
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※ほうれん草は、
他の野菜に5割がた火が通ってから
入れて下さい。
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6
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あとでしっかり味が付きますので
炒めるだけでOK
野菜は一旦、皿に取り出します
※ほうれん草を入れてから30秒が目安☆
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7
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改めて鍋に油（分量外）を引き、
牛肉を炒めていきます。
半分くらい火が通ってきたら
混ぜておいた★を入れ、炒め絡める。
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8
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皿に上げておいた野菜を鍋に戻入れ、
大きく混ぜて肉と絡める
塩コショウで微調整してください。
コショウ多めが好きです！
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9
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ほうれん草が柔らかくなりすぎないうちに盛り付けましょう◎
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コツ・ポイント
普通のほうれん草でも、他の葉野菜でも大丈夫です。
火の通りを調整して下さい☆
余った野菜をなんでも入れていいと思います！
火の通りを調整して下さい☆
余った野菜をなんでも入れていいと思います！
このレシピの生い立ち
ちぢみほうれん草を使ってみたくて、
おうちにあったもので作ってみました◎
冬の時期だけ収穫される、
しっかりしたほうれん草で、
炒めても食感が楽しめるお野菜でした◎
おうちにあったもので作ってみました◎
冬の時期だけ収穫される、
しっかりしたほうれん草で、
炒めても食感が楽しめるお野菜でした◎
