ワンポット乳化カルボナーラ
川相いぬこ
作り方
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1
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オリーブオイルをしいた大きめのフライパンでベーコンをこんがり炒める。
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2
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焦げ目が付いてきたら水を入れて沸騰させる。沸騰したら半分に折ったパスタを入れて、表示通り茹でる。
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3
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茹でている間に卵をとき、粉チーズも入れて混ぜる。この時しっかり湯煎しながら混ぜるとスクランブルエッグみたいになりません。
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4
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時間になったら火を消し、鍋を軽くかき混ぜる。そこへ乳液を入れてしっかり混ぜる。ブラックペッパーをふりかければ出来上がり。
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5
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こちらは冷凍うどんで作りました！
解凍し温めた冷凍うどんをフライパンでオリーブオイルと絡め、同じように乳液を加えて完成！
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コツ・ポイント
今回は時間があまりなかったのでちゃんと湯煎せず、スクランブルエッグみたいになってしまいましたが、しっかり湯煎をすればトロトロの液になります。
このレシピの生い立ち
乳化カルボナーラのレシピを見て、ワンポットでも出来るのでは？と思い作ってみたらとても美味しく出来ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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川相いぬこ
