★豆腐ハンバーグ★
Description
成長期の弟が気にせずパクパク食べられる量でハンバーグ…と考え作りました★
いまげ
材料
作り方
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1
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まずお豆腐の水きりをします。とか言いつつ、未だに自分はしっかり水切りができた試しがありません。キッチンペーパーにお豆腐を包んで、レンジで５分。一度取り出して、お豆腐を崩して、新しいペーパーに包んで再び５分。
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2
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豆腐の水きりをしている間に、もやしを細かく切ります。
ボールに切ったもやしを入れ、ひき肉をいれ、水きりした豆腐も入れます。
よくこねます。
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3
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２にパン粉を入れます。パン粉がないときは、食パンの耳以外の部分を入れます。（ちぎって）（２枚分くらい）
ここでのパン粉（食パン）の役割ですが、十分に水きりできていない豆腐の水分を吸い取ることが一つです（笑）
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4
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よーく混ぜ、水っぽさがなくなったら、ハンバーグの形にしてゆきます。いや、むしろどんな形でもいいです。おいしそうに見せてください。
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5
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そしたら焼きます。フライパンで。両面に焦げ目がついたら出来上がり。ソースでもケチャップでもお好きなものでおいしく頂いてください。
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コツ・ポイント
①パン粉の役割二つ目は、カリっとした食感のために。
②パン粉の役割三つ目は、大量に作るためにカサを増すために。
③もやしの役割は、安い・食感が好き（あたしが）・カサを増すために。
です。
②パン粉の役割三つ目は、大量に作るためにカサを増すために。
③もやしの役割は、安い・食感が好き（あたしが）・カサを増すために。
です。
このレシピの生い立ち
大学の授業が少なくなってから、家の夕食は私が作るようになり。
わざわざ「夕食代頂戴」というのが面倒だったので、自分で払ってみたら、食費というものが馬鹿にならない、ということを実感しました。
なので、安く！大量に！でもおいしく！をモットーにこの料理ができました。ちなみに食感だったら、ニンジンを細かく刻んだものでも、きのこ類でも◎です。世の中の食費で戦ってるお母さん方の参考になったら…！
わざわざ「夕食代頂戴」というのが面倒だったので、自分で払ってみたら、食費というものが馬鹿にならない、ということを実感しました。
なので、安く！大量に！でもおいしく！をモットーにこの料理ができました。ちなみに食感だったら、ニンジンを細かく刻んだものでも、きのこ類でも◎です。世の中の食費で戦ってるお母さん方の参考になったら…！
