レバーとほうれん草のサラダ

レバーとほうれん草のサラダ
時々無性にレバーが食べたくなります。これは温かいサラダです。

材料 (2人分)

鶏レバー
200g
ほうれん草
1/3わ
ソース
赤ワイン2/3カップ バター大1・マスタード大1・砂糖小1/2・塩コショウ少々

1

レバーは一口大にきり、牛乳に30分ほど浸します。
ほうれん草は食べやすい大きさにきりうつわにもります。

2

フライパンにオリーブ油大1を熱しレバーをいれて炒めます。塩コショウを少々します。

3

レバーが焼けたら取り出し、ワインを注ぎ木べらなどで底をよくかき混ぜます。
残りのソースの材料を加えてよく混ぜたらレバーを戻し軽く混ぜてほうれん草にのせてできあがり!

コツ・ポイント

レバーは、今回は鳥を使いましたが牛でもいけます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 49059 公開日 : 02/04/11 更新日 : 02/04/11

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