レバーとほうれん草のサラダ

Name: レバーとほうれん草のサラダ
Yield: 2人分
Ingredients: 鶏レバー 200g; ほうれん草 1/3わ; ソース 赤ワイン2/3ｶｯﾌﾟ バター大1・マスタード大1・砂糖小1/2・塩コショウ少々

Description

時々無性にレバーが食べたくなります。これは温かいサラダです。

200g

1/3わ

ソース

赤ワイン2/3ｶｯﾌﾟバター大1・マスタード大1・砂糖小1/2・塩コショウ少々

1

レバーは一口大にきり、牛乳に30分ほど浸します。
ほうれん草は食べやすい大きさにきりうつわにもります。
2

フライパンにオリーブ油大1を熱しレバーをいれて炒めます。塩コショウを少々します。
3

レバーが焼けたら取り出し、ワインを注ぎ木べらなどで底をよくかき混ぜます。
残りのソースの材料を加えてよく混ぜたらレバーを戻し軽く混ぜてほうれん草にのせてできあがり！

レバーは、今回は鳥を使いましたが牛でもいけます。

レシピID : 49059 公開日 : 02/04/11 更新日 : 02/04/11