天然酵母でつくる、マラサダ風ドーナツ☆
lokum
作り方
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1
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材料Aを、全てをホームベーカリーにいれて捏ねる作業だけをする。
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2
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ビニール袋に入れて、倍位に膨らむまで放置。
温かい場所の方が膨らむのが早いです（一時発酵）
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3
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すぐに使わない場合は、冷蔵庫にいれておく。または冷蔵庫で低温発酵したり、組み合わせたり
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4
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発酵したら六等分にしてまるめて潰したりして成型する。好みの形で♪
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5
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切っておいたクッキングペーパーに乗せて、二次発酵させる。
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6
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（この時点で凍らせて、冷凍庫に保存することもできます）
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7
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油であげる
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8
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あら熱がとれたら、好みのものをつけたり、挟んだり、中にいれたりする。
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9
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袋にグラニュー糖やきな粉等をいれ、そこにマラサダを入れて、フリフリすれば簡単につきます。
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10
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菜箸で横から穴をあけて左右に揺すり、そこにクリームを入れた絞り袋の先端を穴にさし、クリームをいれることもできます。
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11
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生クリームは完全に溶けたから!または半分に切って挟めたり、上にデコレーションしたりしてください☆
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コツ・ポイント
水分が足りなくて纏まらないときは、少し水を足してみてください
このレシピの生い立ち
グレーテルのかまどという番組でやっていたマラサダの作り方を、天然酵母での作り方に変えてみました。
