山菜おこわ 炊飯器でもっちり美味しい
Description
もっちりおこわを簡単に美味しく。舞茸の風味も加えたあっさり味に仕上げました。
ぬちぐすいー
材料
（4人分(3合分)）
2合
1合
●酒
大さじ２
●塩
小さじ１
●醤油
大さじ1.5
●みりん
大さじ１
かつおだし汁(顆粒だしなら小さじ２)
600mlほど
150g
30g
40g
1枚
作り方
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1
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もち米と米は研いでざるにあげておく。(30分位置けるとよい)
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2
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だし汁に●の調味料(酒、塩、醤油、みりん)を加え溶かしておく。
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3
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炊飯器に米と2のだし汁を入れ、混ぜる。炊飯器の3合の目盛りに水分を合わせる。(水分量はお好みで調整します)
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4
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上から山菜、人参、舞茸、油揚げ平に載せ、炊き込みモード、または通常炊飯モードで炊く。
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5
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炊き上がったら底からふんわりと混ぜる。
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コツ・ポイント
･炊飯器の種類にも寄りますが、お米は研いだ後水分を吸収させる時間をとったほうがしっかり炊けます。
･具材はそのまま入れずに、最初にだし汁と調味料で煮て味をつけても良い。(その場合は煮たあとに汁と具材を分け、汁だけで水分調整します)
･具材はそのまま入れずに、最初にだし汁と調味料で煮て味をつけても良い。(その場合は煮たあとに汁と具材を分け、汁だけで水分調整します)
このレシピの生い立ち
体が温まりそうなホッコリ美味しいおこわが食べたくなったので。
ぬちぐすいー
