ほくほくコロッケ
☆ままん
作り方
-
-
1
-
玉ねぎをみじん切りにしてオリーブ・オイルで炒める。半生でもチャツネまででも、お好みの柔らかさにどうぞ(*´ω`*)
-
-
-
2
-
玉ねぎ炒めたフライパンでミンチ肉を炒める。塩コショウをしてパラパラになるように火を通す。
-
-
-
3
-
ジャガイモは皮をむいて鍋でゆがく。竹串が刺さるほどにまで柔らかくなったら、お湯をきる。
-
-
-
4
-
ゆがいたジャガイモを鍋の中でいいのでつぶす。おいもの存在感があるのが好きなら荒く、滑らかなのが好きならしっかりと。
-
-
-
5
-
炒め玉ねぎとミンチ肉をおいもに混ぜる。全体がまんべんなく混ざるまで切るように混ぜる。タネを10等分する。
-
-
-
6
-
タネを好みの形に整え、小麦粉→玉子→パン粉の順につける。我が家では見た目もかわいいので丸くします...♪*ﾟ
-
-
-
7
-
１７０〜１８０度の温度で揚げる
中は火が通っているので、衣に色が付けばよい。
-
-
-
8
-
好みの野菜をお皿に飾り、ソース(☆)を敷いて上にコロッケを並べます。パセリをふって出来上がり♪。.:＊・゜
-
コツ・ポイント
ジャガイモはゆがいて熱いうちに潰すこと。
冷めると粘りが出てネチョネチョになります。
冷めると粘りが出てネチョネチョになります。
このレシピの生い立ち
合いびき肉をセールでたくさん買いまして、ハンバーグ、ミンチカツ作りましたが、それでも残り。。。何にしようかなって考えたら、娘がコロッケ！っていうたのがきっかけです(*´ω`*)
ミンチ肉＝コロッケっていう発想、私にはありませんでした（笑）
ミンチ肉＝コロッケっていう発想、私にはありませんでした（笑）
☆ままん
