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★美腸 エノキ茸★ 【醤油&味噌醤油】

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Description

ご飯のおかずとして定番のエノキ茸です。美腸を意識したレシピにしました。キノコは、腸内で水分を吸収してかさを増してくれます

材料

エノキ茸
2パック
■ 【醤油味】
酒
大さじ2
本みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
酢
大さじ1/2
■ 【味噌醤油味】
酒
大さじ2
本みりん
大さじ2
醤油
大さじ1
味噌
大さじ1/2
■ 【みりんタイプ】ではなく、米100%で作られた本みりんをご使用下さい

作り方

  1. 1

    写真

    エノキの石づきを切り落とし、バラバラなるように縦に包丁を入れてから、食べやすい大きさにカットする

  2. 2

    写真

    【醤油味】酒、みりん、酢を火にかけ、アルコールを飛ばした後、醤油を入れて火を止める

  3. 3

    写真

    エノキを入れてよく混ぜてから弱火にかけ蓋をする。時々かき混ぜエノキからの水分で煮る。水分が足らない場合は、少し水を加える

  4. 4

    写真

    【味噌醤油味】
    2で醤油大さじ1と味噌1/2を加え、3以降は同じ作り方です。

  5. 5

    写真

    上が醤油味、下が味噌醤油味です。醤油味は、酢の効果でさっぱりですが深い味わいです。味噌は、コクがあります。

コツ・ポイント

美腸になるために、摂っていただきたいのが、酢や味噌などの発酵食品です。2種類の味をお楽しみ下さい。

このレシピの生い立ち

腸内環境を整える食材としておススメなのが、キノコです。
市販ですと、糖質と添加物が加わってしまい取りすぎてしまいます。たくさん作って冷凍も可能です。是非素材を生かしたおかずを食べるよう心がけて下さい。
レシピID : 4910522 公開日 : 18/01/29 更新日 : 18/01/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年3月30日
初れぽ
写真
クックVDIUNF☆
今回は醤油味のみ。美味しくて、ご飯が進みそうです(^-^)

良かった！色んなアレンジして下さいね！

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( )
フェンディママ
★美腸 エノキ茸★ 【醤油&味噌醤油】
by フェンディママ