アジのなめろう
Description
食べる際にポン酢や醤油をかけるとさらに美味しさアップ！お酒にもなんでもあいます！釣りたては生臭さがなくあっさりしてます！
しもんkitchen
作り方
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1
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今回はアジングで8匹釣れたのでそれを全部なめろうにします。
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2
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捌き方はそれぞれですが、頭を落とし、内臓を取って洗い、三枚おろしにし、皮をむきます。でかい骨は包丁で削ぎます
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3
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細かく砕きますが、真ん中に小さい骨があるので骨に沿って縦に切ります。肉がかなりついてしまいますが仕方ありません、、、
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4
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包丁2本で細かく叩き切っていきます。
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5
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ある程度細かくなったら、味噌をスプーン一杯半？くらい量はお好みで、入れて練りながら切り叩きます、
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6
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ネギと生姜、私はチューブしかなくチューブを使いました。入れて練叩きます、少し味が薄いかなと思ったら少し醤油入れるのもあり
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7
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大葉を2枚長細く細かく切っていれます。さらに盛り付ければ完成！
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コツ・ポイント
よく叩き切ること、ポン酢だとあっさりめで醤油だと甘めです！どなたでも作れちゃう簡単レシピです！
このレシピの生い立ち
アジを釣ったのでなめろうにしよう思いました
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