タイ風 鶏肉のバジル炒め

鶏胸肉と赤玉ねぎを約3センチ角に切り、タイバジルは枝から葉をとり、洗っておく。にんにくと赤唐辛子はみじん切りに。

熱したフライパンにサラダ油をひき、みじん切りにしたニンニクと赤唐辛子を入れる。ニンニクの香りが出たら、鶏胸肉を入れる。

鶏胸肉に火が通り切る前に、赤玉ねぎを入れ、さっと炒める。オイスターソース、醤油、ナンプラー、砂糖を入れ混ぜ合わせる。