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簡単お手軽中華 揚げない☆豚小間で酢豚♪

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Description

豚小間切れ肉や薄切り肉を使って、揚げずにさっぱり簡単酢豚★
ささっと具だくさんでおいしいお手軽中華でごはんが進みます♪

材料 （２～３人分）

豚小間切れまたは薄切り肉
１５０～２００ｇ程度
料理酒
大さじ１
生姜(すりおろし)
小さじ１
片栗粉
小さじ１
お好みの野菜（人参・パプリカ・ネギ・蓮根）
適量
お好みのきのこ（椎茸・エリンギ）
適量
☆酢
大さじ２
☆砂糖
大さじ３～４
☆醤油
小さじ１～２
☆塩
少々
☆水
大さじ３
☆梅酒（酒）
大さじ１
☆片栗粉
大さじ１．５
揚げ焼き用油（かどや 純正ごま油 濃口）
適量

作り方

  1. 1

    野菜・きのこはだいたい同じ大きさに切り、人参など火の通りにくい野菜は前もって1分レンチンまたは3分湯がいておいて

  2. 2

    写真

    豚肉に酒と生姜を揉み込み、片栗粉をまぶし、薄く油をしいたフライパンで何となく丸めながら中火で2分程炒めます

  3. 3

    写真

    ２のお肉にだいたい火が通ったら一度お皿に出して、そのフライパンに油を足して、１の野菜・きのこを5分程炒めます

  4. 4

    ☆の調味液をかき混ぜておきます
    野菜・きのこに火が通ったら、２のお肉を戻し、☆の調味液を回しかけて2分ほど炒め

  5. 5

    写真

    出来上がり～♪
    最後にゴマ油をかけると香が良いですよ

  6. 6

    写真

    タケノコとスイスチャード・パプリカ入り。カラフルで食欲UP

コツ・ポイント

◇塩味・甘味・酢の量はお好みで
◇お肉を強火で炒め焼き過ぎると固くなりますのでご注意を♪
◇お野菜量をお肉の２～３倍が目安です
◇梅酒や紹興酒を使うと香りがいいですよ♪

このレシピの生い立ち

お手軽に豚小間肉でいつでも簡単に酢豚を♪
レシピID : 4913811 公開日 : 18/01/31 更新日 : 18/05/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12件 (12人)
2019年2月16日
写真
いぬころん
初挑戦の酢豚でしたがとても美味しく完成。ステキなレシピありがとう

初挑戦酢豚レシピに選んでいただきありがとう♡れぽ感謝です

2019年2月12日
写真
りんごぉぉぉ
緑がなくてさみしいですが…揚げずに美味しく簡単でした(*^^*)

季節のお野菜で色々楽しんで下さいね☆つくれぽうれしいです♡

2018年7月9日
写真
highorn
初酢豚、揚げずに作れて嬉しいです♪

夏野菜たっぷりで夏を乗り切りましょうね♪つくれぽありがとう★

2018年6月14日
写真
トラ吉☆
時短出来て、豚小間も柔らかく仕上がりました＼(^o^)／

選んで頂けて嬉しいです★またぜひお待ちしています♪ありがとう

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★じゅりあ☆
簡単お手軽中華 揚げない☆豚小間で酢豚♪
by ★じゅりあ☆